Görünümü : Beyaz Kristal Toz

Kimyasal Adı : Sitrik Asit (Limon Tuzu)

Kimyasal Formül : C6H8O7

E Kodu : E330

Ambalaj Şekli : 25 Kg. lık Torbalarda

Tanımı ve Kullanım Alanları :

Limon tuzu, gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılan doğal bir asitlik düzenleyici ve tat vericidir. Ekşi tat vermek ve pH dengesini sağlamak amacıyla kullanılmaktadır.

Özellikleri:

- Güçlü asidik özellik
- Suda kolay çözünme
- Doğal koruyucu etki
- Stabilize edici özellik
- Tat geliştirici
- Metal şelatör

Kullanım Alanları:

1. İçecek Sektörü:
- Asitlik düzenleyici
- Tat verici
- Koruyucu

2. Şekerleme ve Tatlılar:
- Ekşi tat verici
- Jelleşme yardımcısı
- pH düzenleyici

3. Baharat ve Kuruyemiş:
- Tat geliştirici
- Asitlik düzenleyici
- Koruyucu etki

Avantajları:

- Doğal kaynaklı olması
- Güçlü asitlik düzenleyici etkisi
- Çok yönlü kullanım
- Ekonomik olması
- Gıda güvenliği açısından güvenilir olması
- Uzun raf ömrü

Limon tuzu, gıda endüstrisinde yaygın kullanılan, güvenilir ve etkili bir asitlik düzenleyicidir. Özellikle içecek ve şekerleme sektöründe vazgeçilmez bir katkı maddesidir.