Görünümü : Parlak Kırmızı Toz

Kimyasal Adı : Ponceau 4R / Cochineal Red A

E Kodu : E124

Kullanım Amacı : PARLAK KIRMIZI RENK

Ambalaj Şekli : 25 Kg. lık Torbalarda

Tanımı ve Kullanım Alanları :

Ponceau 4R (E124), gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılan sentetik bir gıda boyasıdır. Parlak kırmızı renk vermek için kullanılır ve suda çözünebilir özelliktedir.

Özellikleri:

- Suda mükemmel çözünürlük
- Yüksek renk stabilitesi
- Işığa karşı dayanıklılık
- pH değişimlerine karşı stabilite
- Isıl işlemlere dayanıklılık
- Parlak ve canlı renk tonu

Kullanım Alanları:

1. Şekerleme ve Tatlılar:
- Renkli şekerlemeler
- Jöle ürünleri
- Sakızlar
- Draje ürünleri

2. İçecekler:
- Meyveli içecekler
- Aromalı sular
- Meyve şurupları
- Alkolsüz içecekler

3. Unlu Mamuller:
- Pasta süslemeleri
- Kek dekorasyonları
- Renkli kurabiyeler
- Özel pastalar

Avantajları:

- Yüksek renk verme gücü
- Ekonomik kullanım
- Kolay uygulama
- Uzun raf ömrü
- Geniş pH aralığında stabilite
- Diğer gıda boyalarıyla uyumlu karışım
- Parlak ve dikkat çekici renk tonu

Ponceau 4R, gıda endüstrisinde güvenle kullanılan, etkili bir parlak kırmızı gıda boyasıdır. Özellikle şekerleme, içecek ve unlu mamul sektörlerinde yaygın olarak tercih edilmektedir.