Görünümü : Berrak sıvı veya beyaz kristal toz

Kimyasal Adı : Sodyum 2-Hidroksipropanoat

Kimyasal Formülü : C3H5NaO3

Ambalaj Şekli : 25 Kg Bidonlarda/Çuvallarda

Tanımı ve Kullanım Alanları :

Sodyum Laktat (E325), laktik asidin sodyum tuzu olup, antimikrobiyal ve pH düzenleyici özelliklere sahip bir gıda katkı maddesidir. Gıda endüstrisinde özellikle et ürünlerinde yaygın olarak kullanılmaktadır.

Bu madde, gıdalarda doğal olarak bulunan laktik asidin tuzudur ve gıda güvenliğini artırmak için kullanılır. Aynı zamanda nem tutucu özelliği sayesinde ürünlerin tazeliğini korur.

Kullanım Alanları

- Et ve et ürünlerinde
- İşlenmiş et ürünlerinde
- Hazır yemeklerde
- Konserve ürünlerde
- Şarküteri ürünlerinde
- Süt ürünlerinde

Özellikleri

- Antimikrobiyal etki gösterir
- pH düzenleyici özelliğe sahiptir
- Raf ömrünü uzatır
- Nem tutucu özellik gösterir
- Gıda güvenliğini artırır
- E325 kodu ile etiketlenir