Görünümü : Limon Sarısı Toz

Kimyasal Adı : Tartrazine

E Kodu : E102

Kullanım Amacı : LİMON SARISI RENK

Ambalaj Şekli : 25 Kg. lık Torbalarda

Tanımı ve Kullanım Alanları :

Tartrazine (E102), gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılan sentetik bir gıda boyasıdır. Limon sarısı renk vermek için kullanılır ve suda çözünebilir özelliktedir.

Özellikleri:

- Suda mükemmel çözünürlük
- Yüksek renk stabilitesi
- Işığa karşı dayanıklılık
- pH değişimlerine karşı stabilite
- Isıl işlemlere dayanıklılık
- Parlak ve canlı renk tonu

Kullanım Alanları:

1. Şekerleme ve Tatlılar:
- Renkli şekerlemeler
- Jöle ürünleri
- Sakızlar
- Draje ürünleri

2. İçecekler:
- Limonata
- Meyve suları
- Enerji içecekleri
- Alkolsüz içecekler

3. Unlu Mamuller:
- Pasta süslemeleri
- Kek dekorasyonları
- Renkli kurabiyeler
- Özel pastalar

Avantajları:

- Yüksek renk verme gücü
- Ekonomik kullanım
- Kolay uygulama
- Uzun raf ömrü
- Geniş pH aralığında stabilite
- Diğer gıda boyalarıyla uyumlu karışım
- Parlak ve dikkat çekici renk tonu

Tartrazine, gıda endüstrisinde güvenle kullanılan, etkili bir limon sarısı gıda boyasıdır. Özellikle şekerleme, içecek ve unlu mamul sektörlerinde yaygın olarak tercih edilmektedir.